和風カレー味　野菜炒め

ひき肉をビニール袋に入れ、○印の酒、水、塩を入れてよく揉み、漬けておく。

にんじん、じゃがいもは幅３ミリの短冊切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、ピーマンは薄切りにする。

キャベツとにんじんは、耐熱容器に水少しと入れ、ラップをして５分レンチンし、水分を切る。

肉、みじん切りにした生姜・ニンニクをフライパンに加えて火にかけ、ヘラでかき混ぜる。

肉の色が変わったら、玉ねぎ、舞茸、じゃがいも、ピーマン、キャベツ、にんじんを加えて、その都度かき混ぜる。

じゃがいもが新じゃがの場合は、後に入れた方がシャキシャキ感が残って美味しいです。

調味料を加えて更に炒め、味見をして薄味なら塩を適量加えてください。