家の「ゴーヤーチャンプルー」豆腐無し。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
「ゴーヤー入りの野菜炒め」みたいな感じです。豆腐が無いので、野菜が水っぽくならない。
ゴーヤは塩もみするので苦くない。
このレシピの生い立ち
ゴーヤー入りの野菜炒め。豆腐無しで、野菜が水っぽく、成らない。
ゴーヤーは苦みを消してるので、玉子で、甘くて、美味しいです。
家の「ゴーヤーチャンプルー」豆腐無し。
「ゴーヤー入りの野菜炒め」みたいな感じです。豆腐が無いので、野菜が水っぽくならない。
ゴーヤは塩もみするので苦くない。
このレシピの生い立ち
ゴーヤー入りの野菜炒め。豆腐無しで、野菜が水っぽく、成らない。
ゴーヤーは苦みを消してるので、玉子で、甘くて、美味しいです。
作り方
- 1
豚薄切り肉は、４等分にする。下味の、塩コショウを振る。
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- 2
ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り、薄くスライスして、塩もみにする。水に浸け、水気を切る。人参・玉ねぎは薄くスライス。
-
- 3
フライパンに油を引き、肉だけ炒め、取り出す。野菜を入れて、塩コショウで味付け、しんなりしたら、肉も入れて、良く炒める。
-
- 4
仕上に、卵を入れ混ぜる。
器に盛り付ければ、完成です。
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コツ・ポイント
＊ ゴーヤは薄切り、塩もみして、水にさらし、水気を切る。（苦みが和らぐ）
＊お肉に、塩コショウで下味を付ける。フライパンで、焼き、焼けたら取り出して置く。
＊玉子でとじて、甘くて、美味しい。
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くさこっこ -
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夏にピッタリ☆ゴーヤチャンプルー♪ 夏にピッタリ☆ゴーヤチャンプルー♪
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その他のレシピ
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