作り方
- 1
うどんを用意する(今回は生うどんを茹でて冷やしました)。ねぎを刻んでおく。
- 2
鍋又はフライパンに油を入れて火にかける。
油が温まったら牛肉を入れ軽く炒める。 - 3
おろし生姜、調味料を入れて牛肉に火が通るまで中火で煮る。
- 4
器にうどんを入れて市販のつゆをかけ、牛肉、ねぎ、卵黄を乗せる。お好みで七味唐辛子をかけても、
コツ・ポイント
牛肉は少し味が濃いめが美味しいです。
今回つゆはストレートタイプのぶっかけうどんつゆを使いました。
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