夏野菜の白だし煮びたし

LULU♡まみ's cooksnap of when they made 夏野菜の白だし煮びたし.
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食べること研究所
食べること研究所 @cook_40358864

さっぱりお出汁の味が美味しい煮びたしです。
夏に常備しておくのにピッタリな1品です
このレシピの生い立ち
旬の野菜をおいしく、たくさん採れるお料理をと思い作りました。

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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. キュウリ 2本
  3. ピーマン 1個
  4. パプリカ(赤) 1個
  5. パプリカ(黄) 1個
  6. オクラ 4本
  7. 白だし 150cc
  8. 水 200cc
  9. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    なす、ピーマン、パプリカ、キュウリ、オクラを1.5センチ幅くらいに揃えて切る。(食べやすい大きさで大丈夫です)

  2. 2

    漬け汁を作ります。
    白だし、水、はちみつを容器にいれて混ぜておく。

  3. 3

    1の野菜を少なめの油で揚げ、
    よく油をきり、熱いうちにつけ汁に入れる。

  4. 4

    熱いままでも、冷やしても。
    お好きな状態で召し上がれ。

コツ・ポイント

揚げる時、思ったよりも早目に取り上げても、余熱と、つけ汁が熱くなるので大丈夫です。
白だしは、市販のでも良いですが、簡単に作れるので手作りのものを使用しています。

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レシピ作者

食べること研究所
食べること研究所 @cook_40358864
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毎日のことだから、作ること。食べること。ココロも身体も元気になるような、そんなお料理研究してます。
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