たたききゅうりと長芋のめんつゆ和え

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yukoTR @cook_40084043

袋に入れて麺棒などでたたいた長芋と　きゅうりをめんつゆで和えました。ぱぱっと作れて　あと一品やおつまみに最適です。

このレシピの生い立ち
あと一品ほしい時に　冷蔵庫にあったキュウリと長芋で作りました。
長芋をすりおろすのが面倒だったのでたたくことにしました。

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材料

2人
  1. 長芋 １８０ｇ
  2. きゅうり 1本
  3. シソ 4枚
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2
  5. ごま油 2～3滴

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき６㎝長さの拍子切り（四角柱）にしてビニールなどに入れ麺棒などでたたく

  2. 2

    きゅうりは両端を切り落とし同じく麺棒でたたいてから食べやすい大きさに切る

  3. 3

    長芋の入っている袋にきゅうりと千切りにしたシソの半量　お塩ひかえめめんつゆを加えよく揉みこむ

  4. 4

    器につゆごと盛り付け　ごま油をたらし　残りのシソをふんわり添える

コツ・ポイント

★たたくことで食感もよく味もしみこみやすくなります

★最後にたらす　ごま油が香りとうま味を増します

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