我が家の丼☆野菜嫌いさんのための焼肉丼♪
ROCCO♪ @cook_40220259
ピーマンやにんじんが苦手な方もきっと好きになるハズ♪
野菜をしっかり揚げ焼きにするのがポイント！
このレシピの生い立ち
にんじんは生でも煮ても苦手な私。
でも、油でしっかり焼くことで解消♪
夕飯は家族が時間差で取ることが多いので、焼肉も野菜炒めにして、丼にしてしまいます。
のっけ丼のお弁当にも良しです♪
これ一品で完全食です\( ˆoˆ )/
アプリでひらく作り方
- 1
肉と野菜は一口大に切る。
にんじんは、火が通りやすいように薄切りにする。 -
- 2
フライパンに多めの油(分量外)を引き、中火で熱したら、野菜を揚げ焼きにする。
にんじんはうっすら透き通るまで焼く。 -
- 3
ナスは皮目から焼き、焼き色がついてしんなりするまで焼く。
ピーマンも薄皮が破れて焦げ目が付くまで焼く。 -
- 4
火が通ったら取り出して油を切る。
一度にフライパンに全量が入り切らない場合、火が通ったものから取り出していく。 -
- 5
余分な油を拭き取り、肉を焼く。
いじりまわさずに焼き目が付いたらひっくり返して両面を焼く。 -
- 6
豚肉から出た余分な油を拭き取り、野菜を戻し入れる。
焼肉のタレを入れ、全体に煮絡めたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
にんじんは透き通るまで。
ピーマンは薄皮が破れて焦げ目が出来るまで。
ナスも焼き色がついてしんなりするまで、しっかり揚げ焼きにします。
苦味がなく、野菜のほんのりとした甘みが引き立ち、調味料も馴染みやすくなります。
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