かぼちゃとベーコンの洋風きんぴら

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Luana☆
Luana☆ @luana_kitchen

食材2つであと１品！かぼちゃとベーコンで洋風きんぴら♪すぐ出来て簡単だから、作り置きやお弁当のおかずにもオススメです♡
このレシピの生い立ち
長い休みが終わると…お弁当作り再開だぁ！！(^^;)　お弁当のおかずストックを作っておきたくて出来たレシピです。

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材料

3～4人分
  1. かぼちゃ 200g(普通サイズ1/8個分くらい)
  2. ベーコン 70～80g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. いりごま(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたをスプーンなどで取り除いておく。

  2. 2

    かぼちゃは皮ごと千切り(マッチ棒くらい)今どきマッチなんて見たことない人いるのかも笑　ベーコンもかぼちゃと同じ千切りに。

  3. 3

    お鍋またはフライパンにオリーブオイル大さじ1入れて中火にし、ベーコンを焦がさないように2～3分炒める。

  4. 4

    次にかぼちゃを加えて、全体にオイルがまわってかぼちゃがしんなりするまで中火で炒める。鍋底にこびりつきやすいので注意。

  5. 5

    一度火を止め、砂糖と醤油を大さじ2ずつ加えて、再び弱めの中火で炒め煮をする。汁気がなくなり、かぼちゃに火が通ったら完成！

  6. 6

    器に盛り付け、仕上げにいりごまをパラパラッとする。お弁当のおかずにするときは　カップ→タッパーに入れ冷めたら冷凍庫へ！

コツ・ポイント

お弁当のおかずにもなるように、味は濃いめ(甘め)になっています。心配な方は砂糖、醤油それぞれ大さじ1と1/2～味を確認してみてください。

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レシピ作者

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｢安心して食べられるもの｣を家族に作りたい！！食材や作り方はシンプルに簡単に出来る家庭料理を中心にアップしています。皆さまからいただく「つくれぽ」感謝感激です❤　プロフィール画像のパンを捏ねている娘(当時5歳)は いつの間にか大学生になり巣立ちました…遠く離れていても、我が家のレシピで繋がっています！今日も美味しく、楽しい一日でありますように🎶
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