らっきょうの醤油漬け残り汁できゅうり漬け
39miyuchi @cook_40094695
らっきょうの醤油漬けの残り汁できゅうりを漬けたらメチャ美味しいー！箸がとまりません笑
このレシピの生い立ち
毎年作るらっきょうの醤油漬けは美味しくて直ぐに食べきってしまいます。残り汁はオリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり…でも使いきれません。そこで考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に残り汁を入れ火をつけ少し煮詰め、火を止め熱い鍋の中に切ったきゅうりを入れてさまします。
-
- 2
冷めたらタッパーに入れ替えて冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
残り汁は沸騰すると噴いてしまうので要注意です！結構煮詰めてください。ちなみにらっきょうは酢みりん醤油1:2:3を煮立たせ冷ましたものににんにくと唐辛子で漬けたものです。
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