作り方
- 1
ごぼうは皮を軽く削ぎ、ささがきにして水にさらす。にんじんは細切りにする。
- 2
鍋に水を張り、①を鍋に入れ火にかけて沸騰させる。ごぼうに火が通ったら鍋から取り出し水切りし、水で冷ます。
- 3
②をキッチンペーパーでしっかり水切りし、鰹節で水分を吸わせ、マヨネーズで会える。お好みで一味唐辛子を加えても◎
コツ・ポイント
しっかり水切りすると味が薄まらず美味しく食べれます。今回は鰹節でしたが、すりごまでも◎
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