辛さがクセになる！こく旨シーフードカレー
☆姫☆ @cook_40360780
大人な辛さがクセになる！シーフードの旨味が口いっぱいに広がる絶品カレー！！
このレシピの生い立ち
大好きなシーフードカレーをもっと美味しくしたくて、試行錯誤して出来上がりました(*^▽^*)
辛さがクセになる！こく旨シーフードカレー
大人な辛さがクセになる！シーフードの旨味が口いっぱいに広がる絶品カレー！！
このレシピの生い立ち
大好きなシーフードカレーをもっと美味しくしたくて、試行錯誤して出来上がりました(*^▽^*)
作り方
- 1
冷凍シーフードミックスをザルにあけ、流水で半解凍する
- 2
鍋にシーフードミックスを入れ、中火で軽く炒めた後、料理酒を回し入れて蓋をし、約2分蒸し焼きにしたら、出汁ごと皿に取り出す
- 3
鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク・生姜を入れ、香りが出てきたら、にんじん・じゃがいも・玉ねぎを投入し、中火で炒める
- 4
野菜にある程度火が通ったら、鍋に水を入れ、にんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる
- 5
一旦火を止め、カレーのルーを溶かしながら入れ、再び火をつけて弱火でとろみが出るまで煮込む
- 6
シーフードミックスを煮汁ごと入れ、約5分煮込む
- 7
ご飯にパセリをふり、周りにカレーをよそって、出来上がり♪
コツ・ポイント
◎野菜を小さくカットして時短♪
◎素材のプリプリ感を残す為、シーフードミックスをカレーに入れた後、煮込みすぎないように注意して下さい♪
◎アサリ入りのシーフードミックスは出汁が出て、おすすめ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20949607
