牛なすピーマンのピリ辛味噌炒め

さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
大阪

簡単にできる炒めものです。牛肉の脂がナスに染み込んで、豆板醤がきいたお味噌も美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔、何かで見たレシピです。

牛なすピーマンのピリ辛味噌炒め

ポメオーチャン's cooksnap of when they made 牛なすピーマンのピリ辛味噌炒め.
けんしんパパ's cooksnap of when they made 牛なすピーマンのピリ辛味噌炒め.
yukipanmen's cooksnap of when they made 牛なすピーマンのピリ辛味噌炒め.
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簡単にできる炒めものです。牛肉の脂がナスに染み込んで、豆板醤がきいたお味噌も美味しいです！
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材料

2人分
  1. 牛こまぎれ 150g
  2. なす 2本
  3. ピーマン 2個
  4. ししとう　あれば ４本
  5. 合わせ調味料
  6. 味噌 大さじ2
  7. 甜菜糖 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. 豆板醤 小さじ1/2
  10. 本みりん 小さじ1
  11. 炒めるとき
  12. ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすはスチームか炒めて少し火を通しておく

  2. 2

    ピーマン、ししとうは縦長にカット

  3. 3

    合わせ調味料を混ぜておく

  4. 4

    ゴマ油をしき、肉、野菜の順に炒めます。

  5. 5

    合わせ調味料を入れます。

  6. 6

    味噌が香ばしくなるまで炒めたらできあがりです。

  7. 7

    豆板醤はお好みで調整してください。

コツ・ポイント

調味料を入れたら、しっかり炒め、味噌が少し焦げ始めるくらいが美味しいです。
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