〚 イタリアもつ煮込み 〛
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ビールも入れてトマトソースを作って、塩麹、白味噌で味付けされたシマチョウを茹でて、トマトソースで煮込んだら美味しく完成♪
このレシピの生い立ち
youtubeでサイゼリアのイタリア風もつ煮込みが美味しいというのを見て、自分で作られたらいいなと。焼いて食べる、塩麹、白味噌で味付けしたシマチョウが割引されていて、それを使ったら、臭み消しの下処理の心配せずに美味しく作られるなと作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを水で洗って水気を切って、みじん切りにする。にんじんを水で洗って水気を切って、みじん切りにする。
- 2
にんにくの皮をむいて、水で洗って水気を切って、芯の下の部分を切り落として、みじん切りにする。
- 3
鍋にオイル、赤唐辛子、にんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて、中火にかけて炒める。ところどころ焦げ目が付くぐらい炒める。
- 4
カットトマト、ビール、水を入れて、中弱火にして火を入れていく。ローリエにパキっと折って入れる。
- 5
鍋に湯を沸かして、シマチョウを入れて、２～３分茹でる。茹で上がったら、ざるに上げて、水で洗って、水気を切る。
- 6
茹でたシマチョウを（４）の鍋に入れて、ブラックペッパーを挽いて入れて煮る。トマトソースが美味しくなったら出来上がり♪
- 7
（その頃にはシマチョウも美味しくなる）
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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