ナスの揚げ浸し

ちゃぎー's cooksnap of when they made ナスの揚げ浸し.
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第一学院静岡
第一学院静岡 @cook_40361554

てまいらずのナス料理
このレシピの生い立ち
夏野菜で馴染みのあるナス、
家にたくさんあったため消費するために思いついたレシピです。

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 酒 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうがorニンニクチューブ お好みで
  7. 白ゴマ お好みで
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    ナスをしっかり洗いってから切る。（乱切りor隠し包丁）

  2. 2

    ナスを適量の油で炒める。

  3. 3

    醤油、みりん、酒、砂糖、しょうがorニンニクチューブを混ぜ2番のナスと一緒に炒める。

  4. 4

    混ぜ入れた調味料が沸騰し、すこしとろみがついてきたら火を止めお皿に盛る。

  5. 5

    最後にゴマをお好みでふりかけ完成‼︎

コツ・ポイント

3番の時調味料を焦がさないように見極めながら炒める、

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