さつま芋のごま団子
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
給食では、月見の行事食に出すレシピです。香ばしく、とてもおいしい団子です。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
さつま芋のごま団子
給食では、月見の行事食に出すレシピです。香ばしく、とてもおいしい団子です。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
作り方
- 1
さつま芋は皮をむき、柔らかくゆでて、ザルにあげる。
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- 2
白玉粉をフードプロセッサーにかけて細かくする。
-
- 3
ゆでたさつま芋、水、砂糖、塩を加える。ひと固まりになるぐらいまでかける。
-
- 4
ひと固まりにならないようなら、取りだして少し練る。
-
- 5
4の生地を12個の団子に丸める。
-
- 6
卵を割りほぐし、団子をくぐらして、ゴマをまぶす。
-
- 7
170℃の油で揚げる。
-
コツ・ポイント
このレシピはフードプロセッサーを使っていますが、フードプロセッサーを使用しなくても作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20957506
