じゃがいもと蓮根のオクラ甘酢あんかけ
ひまわり。chan @himawari_chan_
栄養価の高いオクラ♪食べやすくて食が進むよ♪
このレシピの生い立ち
栄養素の高いオクラが安くなってきたので♪子供にも食べやすくたくさん取れるように考えました。
じゃがいもと蓮根のオクラ甘酢あんかけ
栄養価の高いオクラ♪食べやすくて食が進むよ♪
このレシピの生い立ち
栄養素の高いオクラが安くなってきたので♪子供にも食べやすくたくさん取れるように考えました。
作り方
- 1
蓮根は皮はたわしで汚れを落とす。食べやすい大きさに切って、酢水に5分くらいつけておく。
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- 2
じゃがいもは皮と芽をとって、食べやすい大きさに切って、水につけておく
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- 3
しめじは、ほぐしておく。オクラは小口切りにする
- 4
鍋に餡かけの調味料をいれて、具材を入れて一煮立ちさせ、しめじに火が通ったら、火を止める。仕上げでまた使います。
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- 5
じゃがいもは水を捨てて、ふんわりラップをして、レンチン600w3分
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- 6
蓮根は、酢水を洗い流してからふんわりラップをかけて、600w2分チン
- 7
小麦粉と水を混ぜる
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- 8
レンチンしたじゃがいもと蓮根を(6)に入れて混ぜる
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- 9
フライパンを熱し、ごま油をいれて揚げ焼きにする
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- 10
表面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、取り出す
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- 11
片栗粉を水で溶かし、(3)に入れて混ぜる。完全に混ざったら，火をつけて一煮立ちし、とろみがついたら止める
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- 12
じゃがいも、蓮根の上にかけて出来上がり♪
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- 13
お弁当にも♪
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- 14
蓮根なしバージョン♪
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- 15
全部レンチン♪厚揚げバージョンレシピID:20978415
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- 16
レンチン♪おくらのチーズポン酢 レシピID : 22095589
コツ・ポイント
ごぼう天、人参、かき揚げに餡かけをのせても美味しいよ。オクラあんかけの部分、レンチンでもいけるよ＾＾
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