とっても美味しいふんわりだし巻きたまご

MASACHANEL
MASACHANEL @cook_40296984

お弁当にもお夕飯にも大人気のたまご焼き。ふわふわで口当たりのいい我が家の絶品たまご焼きです。
このレシピの生い立ち
口当たりよくふわふわにするのにいろいろ試してこちらのレシピを生み出しました。片栗粉を使うとたまごの味が落ちるのでマヨネーズを入れることで隠し味にも柔らかくかもなり邪魔にならなくて美味しいたまご焼きが完成しました。

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材料

2〜3人分
  1. 4個
  2. みりん 大さじ1/2
  3. マヨネーズ 大さじ1/2
  4. 大さじ2.5
  5. 適宜
  6. 麺つゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ボールに卵、麺つゆ、みりん、マヨネーズ、水をすべて入れかき混ぜます。

  2. 2

    たまご焼きフライパンに油を入れ3分の1入れ焼き始めます。
    弱めの中火です。

  3. 3

    手前に寄せます。

  4. 4

    更に残った半量を入れます。

  5. 5

    すべて入れ焼きます。

  6. 6

    完成、

  7. 7

    味醂は九重本みりん

  8. 8

    麺つゆは三倍のものを使っています。

  9. 9

    油は米油を使っています。

  10. 10

    KAHOの料理日記!さん
    つくれぽありがとうございます。
    とても美味しそうです。

コツ・ポイント

マヨネーズと水を入れることでふわふわのコクのある味になります。二回くらいでささっと焼き上げる事でたまごが閉まらず、ふんわり。

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レシピ作者

MASACHANEL
MASACHANEL @cook_40296984
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お料理、パン、お菓子作り大好きです。
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