簡単！母直伝の美味しいぶりの照り焼き
あいママ @cook_40277387
フライパンにフライパン用のアルミホイルを敷き、ブリを包んで、蒸し焼きしたら、ふっくらに焼ける
このレシピの生い立ち
母の照り焼きが甘くて美味しいのでレシピを教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりが厚い場合は半分に切る。薄い方が焼きやすいので
- 2
ぶりの両面に塩をふり、10-30分おいて水洗いし、キッチンペーパーで拭く（長すぎると塩辛くなるので放置しすぎは注意）
- 3
フライパンで、インゲンや板ずりしたオクラを軽く炒めて焦げ目をつける
- 4
フライパンに薄く油をしき、ブリを中火程度で軽く焦げ目がつくまで両面焼く
- 5
完全に火が通る少し前に弱火にして醤油と味醂を入れ、蓋をして少し煮込む
- 6
スプーンなどでタレを絡めたら完成♡
コツ・ポイント
みりんと醤油（我が家は甘口のさしみ醤油）の分量を変更しました2021.11.18
リアクション
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