次の日が美味しい焼きナス
serious @cook_40334043
タレのみだと、ナスが避けてしまいますが、ネギを入れることで味付けを助けてくれます。醤油とごま油がベストマッチ。
このレシピの生い立ち
実家で母親が作ってくれたのを真似て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆ、醤油、ごま油とねぎのみじん切り、しょうがを混ぜておく
-
- 2
ナスのヘタをとり、縦に切り、皮の面に切り込みを入れる
- 3
ナスのアク抜きをする
- 4
フライパンで油を熱したら、皮の面から焼き始める
-
- 5
焼き色がついたら裏返し、焼けたらお皿に移す
-
- 6
(１)で混ぜたものをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
出来上がり直後でなく、一晩冷蔵庫に入れていた方が味が染み込んでて、とても美味しいです。しょうがはチューブのものでもOK。
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