リカちゃん♡鮪のしょうが焼きε'ﻬ')з

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

鮪の血合いを買ってきて醤油とお酒につけておきました！
しょうが焼きにしまぁす(๑^᎑^๑)♡
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材料

  1. 鮪の血合い 200㌘程
  2. 酒 醤油 下味用に染む程度 1:1
  3. 片栗粉 焼く前にふるう適量

作り方

  1. 1

    鮪は食べやすいサイズにきり、醤油 酒をふり、下味をつけます

  2. 2

    ボウルにタレをつくります！

  3. 3

    醤油 みりん

  4. 4

    砂糖は同量(砂糖へ少なめがいい)

  5. 5

    刻みしょうがを加え(味の好みがあるので調整してください)
    よく混ぜます

  6. 6

    マグロを袋から出し、余分な汁気を拭き取る

  7. 7

    片栗粉をまぶし

  8. 8

    焼いていきます

  9. 9

    正面シュワっと焼いたら

  10. 10

    仕上げに先程のたれをまわしかけ
    水分が落ち着いたら

  11. 11

    盛り付けまーす

  12. 12

    いかがかしら？

  13. 13

    火が入った事でしょうが焼きの刺激や風味は落ち着いてます(o・ω・o)

コツ・ポイント

しょうが嫌いは敬遠しがちですが、諦めずトライ！！
豚肉より魚の味を感じるためにしょうがが主張しないです(加熱もあるけど魚の味臭み消しの代わり？)味もマイルドで美味しかったです！
よりしっかりしょうが味を希望な場合仕上げに混ぜて下さい♪

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レシピ作者

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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