大豆の甘辛揚げ（給食レシピ）

水煮大豆を、用意。

少しネバネバしてるので、ザルに入れて軽く水洗いします。

キッチンペーパーで、水分もしっかり取る（炒める時、油が飛びます）

片栗粉を気持ち多めに全体が白くなるくらいの量で混ぜ合わせる。
衣が沢山ついてる方が美味しいです。

☆の材料を混ぜ、タレを作る

フライパンに油を引く。
多めに、大匙2〜3入れる。

（油で揚げても良いです♪）

大豆入れて、油多めで炒めていきます。
カリカリになってきたらオッケー！

①作り方（食感はカリカリ！味はあっさりめ）

フライパンで炒めたやつを、別の容器に移し☆のタレをあえる。

②作り方（食感は、しっとり！味は濃いめ）

炒めた大豆を、そのままフライパンで、☆の味付けする。ササッと手早く絡める

出来上がり〜！

①②の作り方、それぞれの出来上がりの違いです。