究極の栗ご飯 ( 生栗var )

ボウルに生栗を入れて、水に浸す。
浮いてきた栗は取り除く。
( 浮いたものが、虫食いの栗です )

生栗を、水でしっかり洗う。
表面の汚れを落としましょう。

鍋に水を入れて、火にかける。
小さな泡がよく動く状態にする。

鍋に ② の生栗を入れる。
2分ほど茹でたら、水気を切る。

栗の水気をよく拭き取る。
新聞に広げて、30分ほど乾かす。

乾いた栗を袋に移す。
チルド室の中で、30分ほど置く。

皮を剥いた栗を、ボウルに入れる。
水に浸して、10分ほど置いておく。

お米をお好みの方法で研ぐ。

お米に ☆ の材料を入れて混ぜる。

③ の栗を全て入れる。
“通常炊飯” をする。