トンカツ用ロースのトンテキ風炒め

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aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415

トンカツ用ロース肉のトンテキ風炒めです(^^)
このレシピの生い立ち
後で味付けするのが面倒だったので、漬けて焼くだけにしようと思いました(^^)一緒に入れる野菜はお好みで変更してください♪

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材料

3人分
  1. トンカツ用ロース肉 4枚
  2. えのき 1/2袋
  3. ピーマン 6個
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆ウスターソース 大さじ2
  9. ☆ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り袋に入れ、☆の調味料を入れ揉み込んだら袋をしばり冷蔵庫に1時間以上漬ける

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、①を片面焼いたら裏返す

  3. 3

    豚肉を焼いている間に、えのき・ピーマンを食べやすい長さに切る

  4. 4

    ②に③を入れ蓋をして10分弱火で蒸し焼きにする

  5. 5

    蓋を開けたら汁気が少なくなるまで強火で炒め合わせる

  6. 6

    これくらいまで汁気を飛ばす

  7. 7

    器に盛り付けて完成です(^^)

コツ・ポイント

⑤の強火で炒め合わせる時は必ず離れずに炒め合わせ続けてください(^^)
手を止めたり離れると焦げてしまいます(>_<)

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レシピ作者

aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415
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つくれぽしていただき本当に嬉しいです！ありがとうございます♡つくれぽにコメントが返信ができるようになったので嬉しい気持ちを順次返信させていただきたいと思っております♡ 毎日の記録で書いているので多少被ってるのもあります(^-^; 笑味濃いめが多いので加減して調味料は入れて下さいm(._.)m 2020.4.4に始めました☆
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