冷凍保存も美味しい　冬瓜の炊き込みご飯

洗米し、時間ある場合は炊飯釜に米と水500gを入れ、30分ほど浸水させる(省略可)

※だし昆布使う場合は、炊飯釜に研いだ米と水、だし昆布を入れ３０分ほど浸水させる。

冬瓜のワタと種をスプーンでとり、皮を剥き(皮剥きは冬瓜を１㎝程の幅で切ってから包丁で剥くとやり易い)、１㎝の角切りにする

生姜は細切りする。
ウインナーは１㎝幅の半月切りにする。

１の炊飯釜に(浸水省略の場合、炊飯釜に米と水500g、又はお使いのだし汁を入れ) 、顆粒だし等(だし汁使う場合不要)と、

●を入れ、サッと混ぜる。
(今回はだし昆布なく、浸水を省略し、顆粒昆布だし5gで作りました)

そこへ、冬瓜(冷凍した冬瓜は解凍せず)、ウインナー、生姜を入れて炊飯器で炊く。
(今回は冷凍の冬瓜を使用)

※だし昆布入れ米を浸水させた場合、浸水完了後●を入れ、だし昆布は取り出さず、７同様に具材を入れて炊く。

炊き終わったら、ざっくり混ぜ合わせ完成。
※だし昆布を入れて炊いた場合、お好みで昆布は刻んで具材にし、一緒に混ぜる

※食べ切れない分はラップで包んだり保存容器に入れて冷凍保存し、レンジ加熱で美味しく食べられます。