白菜の白マーボー
和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160
大阪樟蔭女子大学コラボの「健康レシピ」の減塩レシピです！
冬に旬を迎える白菜がたっぷり取れるメニューです。
このレシピの生い立ち
【1人分の栄養価】
エネルギー：248kcal
たんぱく質：14.8ｇ
脂質：16.2ｇ
食物繊維：2.5ｇ
食塩相当量：1.3ｇ
冬に余りがちな白菜をたっぷり使ったメニューを考えました。
白菜の白マーボー
大阪樟蔭女子大学コラボの「健康レシピ」の減塩レシピです！
冬に旬を迎える白菜がたっぷり取れるメニューです。
このレシピの生い立ち
【1人分の栄養価】
エネルギー：248kcal
たんぱく質：14.8ｇ
脂質：16.2ｇ
食物繊維：2.5ｇ
食塩相当量：1.3ｇ
冬に余りがちな白菜をたっぷり使ったメニューを考えました。
作り方
- 1
白菜は２～３cmの大きさに切り、長ネギは薄切りにする。
★の片栗粉と水を合わせておく。 - 2
中火に熱したフライパンに、ごま油、しょうが、にんにくを入れ軽く炒め、料理酒、中華だしを加える。
- 3
鶏ひき肉、柚子胡椒を加えて肉に火が通るまで炒める。
- 4
白菜と長ネギを加え、しんなりとするまで炒める。
- 5
★の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
一般的な麻婆豆腐には豆板醤やしょうゆなどたくさんの調味料が使われていますが、このレシピは柚子胡椒の香りと辛みを活かし、少ない調味料でもしっかりとした味付けになっています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20978409
