黒ゴマ美味しいジャジャン麺 意外に簡単
グルテンフリーのジャジャン麺で、甜麵醬を使わず、黒ゴマペーストを使って材料にこだわり作りました。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーレシピで食材にこだわってジャジャン麺を作りたいと思いネットの作り方を参考にしながら、自分なりの味付けにしました。米粉麺センレックは使い勝手が良いです。また白い砂糖も使いたくないので、甘さをプラスしたい時は蜂蜜を使います。
黒ゴマ美味しいジャジャン麺 意外に簡単
グルテンフリーのジャジャン麺で、甜麵醬を使わず、黒ゴマペーストを使って材料にこだわり作りました。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーレシピで食材にこだわってジャジャン麺を作りたいと思いネットの作り方を参考にしながら、自分なりの味付けにしました。米粉麺センレックは使い勝手が良いです。また白い砂糖も使いたくないので、甘さをプラスしたい時は蜂蜜を使います。
作り方
- 1
お湯をフライパンで沸かし、沸騰したら、少し塩を入れて、米粉細麺(センレック)を4分間茹でる。お好みの麺でOK。
- 2
白ネギ、胡瓜を千切り、玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
生姜、ニンニクをすり下ろす。
- 4
麺が茹ったら、ざるに開け、水で良く洗い水気を切る。
- 5
ボールに★の材料と3ですり下ろしたニンニクと生姜を入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
フライパンを火にかけ良く乾かして熱してから、ごま油を入れ、玉ねぎを良く炒める。その後鶏肉ミンチを入れて良く炒める。
- 7
6にボールで混ぜ合わせたソースを入れ味を染み込ませる。
- 8
ソースがぐつぐつと温まり、良くなんじんだら片栗粉を水で溶かした物を入れてトロミを付けたら、すぐ火を止める。
-
- 9
お皿に麺、ソース、キュウリ、白ネギ、たくあんを盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
ソースを入れてからは焦げやすいので良くかき混ぜながら、煮たつまで様子をみて下さい。水溶き片栗粉を入れてからあまり煮込み過ぎないですぐ火を止めた方がトロミが強過ぎないで良いです。味見しながら調節して下さい。食べ過ぎ注意です。笑
似たレシピ
-
グルテンフリー&パレオ♡スモアブラウニー グルテンフリー&パレオ♡スモアブラウニー
パレオブラウニーなので、グルテンフリー/穀物フリー。チョコチップとマシュマロ以外は優しい材料を使っています♡
COAN♡ -
-
-
食べラーで☆GF炒麺(チャオミェン） 食べラーで☆GF炒麺(チャオミェン）
ヴィーガン＆グルテンフリー！食べるラー油で仕上げる炒麺。お酒のおつまみにも、麺だけどご飯のおかずにもなります☆
-
-
-
-
-
-
-
暑い夏、フォーの麺を美味い冷麺で食う！ 暑い夏、フォーの麺を美味い冷麺で食う！
最近始めたグルテンフリー。冷やし中華もグルテンなので食べません。ベトナム料理フォーは温麺ですがフォー麺で冷麺にしました！
その他のレシピ
