簡単薬膳！緑豆もやしとトマトの生姜スープ
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
梅雨の薬膳に緑豆もやし！夏の薬膳に生姜！安くて、身体に優しい！味付けはさっぱりと塩で。
サッと出来ちゃう、簡単スープ。
このレシピの生い立ち
緑豆もやしと生姜トマトは、夏に取りたい薬膳になる食材！暑い日の朝、簡単に作ったら、美味しかったので、レシピにしました。
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- 1
トマトは、食べやすい大きさにカットする。生姜はすりおろし。
- 2
鍋に水を入れ沸かし、もやし、トマト、生姜、塩、味の素を加え、中火で１分程煮立せ、溶き卵を加え、火を止める。
- 3
お好みで、青ネギを散らせて召し上がれ。
コツ・ポイント
スープの味は、お好みで、鶏ガラスープの素を使ってもいいと思います。
もやし、トマト、卵、全て火を通し過ぎないよう、スープを温める程度。シャキシャキ感が残るように。
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