ラム肉ハンバーグ
ameza310 @cook_40194094
ラムの香りと味がじゅわっとでてくるハンバーグです。
このレシピの生い立ち
コロナ支援で買ってみたラムの挽き肉を使ってハンバーグにしてみました。
ラム肉ハンバーグ
ラムの香りと味がじゅわっとでてくるハンバーグです。
このレシピの生い立ち
コロナ支援で買ってみたラムの挽き肉を使ってハンバーグにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする
- 2
玉ねぎは電子レンジで3分加熱し、冷ましておく
- 3
ラム肉ににんにく、2の玉ねぎ、塩、コショウ、タイム、オレガノ、パン粉、牛乳を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる
- 4
5等分にし、ハンバーグの形に整形し、真ん中を窪ませる
- 5
油を引いて熱したフライパンにハンバーグを入れ片面に焼き色がつくまで焼く
- 6
びっくり返して1分程度たったら、フライパンの底から1cm程度水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする
- 7
水分が減ってきたら竹串でハンバーグの真ん中を刺し、透明な肉汁がでてきたら完成
- 8
ハンバーグを焼いたフライパンに焼き肉のタレを入れて煮詰めてソースにする
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まさゆうはる -
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