皮も手作りの揚げ餃子☆★

三毛猫調理愛好家☆★
三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602

手作りで皮を作りました。試作なので、改良していきます!!
このレシピの生い立ち
餃子が食べたくて。

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材料

3人分
  1. 薄力粉 100g
  2. ぬるま湯 適量
  3. 強力粉 250g
  4. 鶏もも挽き肉 1パック分を挽き肉ミンチ肉に
  5. 豆苗 1パック
  6. ニラ 一本
  7. 長ネギ 一本
  8. 自家製ニンニク醤油 適量
  9. おろしニンニク お好みに合わせて
  10. 強力粉

作り方

  1. 1

    餃子の皮を作る。生地を捏ねたら30分発酵。生地を寝かせる。

  2. 2

    餃子の具は予め作っておき、冷凍しておきます。ミンチ肉も同様に。

  3. 3

    ボウルに入れて餃子の具材を混ぜ合わせる。ニンニク醤油とおろしニンニクも追加する。

  4. 4

    豆苗は細かく刻み、加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    餃子の生地を伸ばす。楕円形に成形する。成形した先から、餃子にしておきます

  6. 6

    揚げ餃子にする。油は温めてから揚げる作業をする。

  7. 7

    2度揚げして完成です。

コツ・ポイント

粉の割合は強力粉3に対して薄力粉1位にしてみました。もちもちして美味しく出来ます。しかも簡単です。生地も
伸ばしやすくなります。おおぶりに生地を作りました。揚げ終えたら、食べやすい大きさや半分に切り分けて餃子だれを掛けてどうぞ✿❀

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三毛猫調理愛好家☆★
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つくれぽ感謝by三毛猫❀時短レシピ愛好家。気軽に作れるレシピ掲載中✾✿宜しくお願い致します。アレンジレシピ等、オリジナルレシピ順次掲載中。是非ご覧下さい。健康オタク気質なおひとり様です★☆マイペースに身体作りや食事知識を深めたいです。冷凍保存や手抜き簡易recipeはじめてみました(*'▽'*)閲覧に感謝です✨お料理の専門書に、我流アレンジを加えて作るのも、大好きです✨図書館や本屋さんで情報集めたり、美味しいものを食べに出掛けたり、息抜きも大切な時間です✨日々学び、創作意欲と発想アイデアを頂いてます✨食卓を囲んで、談笑しながら美味しいを探求中です。見つけて頂いた方々に口福と幸がありますように💗💗楽しみながら、3食の献立を調理して行く負担が少しでも軽減し、ご家族皆で美味しく召し上がって頂けたら、嬉しいです✨母の祖父が調理のプロ資格持ちです。元々が祖父や母の手習いのお料理を見様見真似で振る舞うことに対して、祖父のお料理を越えるものが作れる気がしないことにも、昔は強く苦手意識を抱えて居た為に、今後は、日々のお料理を好きになれたらもっと心から食べることも、調理も感覚的に楽しみたいと言う私の願いも込めてます。戦争がなければ、祖父は亡くなった友人と共同でお店を構えたがって居たので、祖父が大切にしていたこと。皆様を幸せなお料理で彩って家族で幸せに食卓を囲む事、笑顔にすることのお役に立てれば、幸いです✨
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