作り方
- 1
餃子の皮を作る。生地を捏ねたら30分発酵。生地を寝かせる。
- 2
餃子の具は予め作っておき、冷凍しておきます。ミンチ肉も同様に。
- 3
ボウルに入れて餃子の具材を混ぜ合わせる。ニンニク醤油とおろしニンニクも追加する。
- 4
豆苗は細かく刻み、加えて混ぜ合わせる。
- 5
餃子の生地を伸ばす。楕円形に成形する。成形した先から、餃子にしておきます
- 6
揚げ餃子にする。油は温めてから揚げる作業をする。
- 7
2度揚げして完成です。
コツ・ポイント
粉の割合は強力粉3に対して薄力粉1位にしてみました。もちもちして美味しく出来ます。しかも簡単です。生地も
伸ばしやすくなります。おおぶりに生地を作りました。揚げ終えたら、食べやすい大きさや半分に切り分けて餃子だれを掛けてどうぞ✿❀
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