揚げぎょうざ ♪大和市学校給食

大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

皮はパリッと、中身はジューシーな手作り揚げぎょうざです。1つ1つ心をこめて、ていねいに包んで作ります。
このレシピの生い立ち
お肉や野菜のおいしさに、調理員さんの気持ちも一緒に包んで1つ1つ作ってくれています。

栄養価(1個分)
エネルギー83kcal
たんぱく質4.0g
塩分0.3g

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材料

20個分
  1. ぎょうざの皮 20枚
  2. 豚ひき肉 100g
  3. キャベツ 2枚
  4. 長ねぎ 1/4本
  5. にら 少々
  6. にんにく 少々
  7. しょうが 少々
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 少々
  10. ごま 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、長ねぎ、しょうが、にらはみじん切りにする。

  2. 2

    豚ひき肉と1と調味料を入れ、よく混ぜタネを作る。

  3. 3

    タネを等分に分け、皮に包み、油でカラリと揚げる。

コツ・ポイント

豚ひき肉と調味料をよく混ぜ合わせてから、野菜を加えると、タネがまとまり、うまく包むことができます。
手作りは作業に時間がかかってしまうので、衛生面を考慮して夏場は避けて提供しています。

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レシピ作者

大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
に公開
神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです!本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい大和市学校給食のホームページ http://www.city.yamato.lg.jp/web/hoken/kyusyoku.html
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