ピーマンと厚揚げの辛味噌炒め

sauternes
sauternes @cook_40254064

ご飯がすすんじゃう!パパッとおかず☆
隠し味のお酢で、すっきりとした味わいです。
お弁当やおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
厚揚げの賞味期限がせまっていたので。

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材料

3〜4人分
  1. 厚揚げ 120g
  2. ピーマン 3個
  3. ひき肉(合い挽き) 100g
  4. 大さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. 味噌 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 豆板醤、酢、片栗粉 各小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1センチの厚さに切る。
    ピーマンは縦細切りに。
    調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、油を敷き、ひき肉を炒め、色が変わったら、厚揚げとピーマンを加えて炒める。

  3. 3

    厚揚げが温まり、ピーマンがツヤッとしてきたら、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

  4. 4

    器に盛りつけ、『いただきます!』

コツ・ポイント

お酢を加えて、すっきりとした味わいに!

片栗粉を加える事で調味料が良く絡み、ツヤも出て美味しそうに見えます。

ひき肉のかわりに、薄切り肉でも◎

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レシピ作者

sauternes
sauternes @cook_40254064
に公開
食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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