煮魚リメイクで和風スパ

leoma
leoma @cook_40049186

残り物の煮魚をリメイク
このレシピの生い立ち
コチジュンの味噌漬けの煮魚を解凍。二回続くのが嫌だったので、スパゲティーにしてみました

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材料

1人分
  1. スパゲティ 100g
  2. 煮魚 1尾
  3. 人参 半分
  4. セロリ 一本
  5. 玉ねぎ(小) 半分
  6. セリ 2本
  7. ワケギ 1束
  8. コショウ(好みで) 少々
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    前日に解凍してフライパンで煮付けた魚。今回はコチジュン煮付けた魚

  2. 2

    スパゲティはパッケイジ通りにたっぷりめの水でにる。

  3. 3

    煮汁のまま人参短冊切り、セロリ細切りを入れて煮込む。

  4. 4

    玉ねぎを5ミリぐらいの半月に切り、3のフライパンに入れる。魚は一口大に切り分ける。蓋をして煮込む

  5. 5

    ねぎ、パセリは細かく刻んでおき、4の野菜が柔なくなったら投入。水分が足りなかったらスパゲティの茹で汁を入れる。

  6. 6

    2の茹でたスパゲティはよく水を切りオリープオイルであえて、フライパンに投入。魚、野菜と一混ぜする。好みでコショウを追加。

コツ・ポイント

入れる野菜は冷蔵庫の残り物で。今回、市場のパセリやネギが新鮮だったのでたっぷり入れました。

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レシピ作者

leoma
leoma @cook_40049186
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台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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