お家で簡単ローストビーフ

はじめてのつくれぽをする
クレシン
クレシン @cook_40344945

ローストビーフが大好きで月に2回は必ず作ります。
このレシピの生い立ち
買うと結構高いけど、自分で作ると沢山食べれて、コスパもいいから。

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材料

  1. 牛かたまり肉 500g
  2. にんにく 1片
  3. 塩、胡椒 適宜
  4. ローズマリー 1枝
  5. オリーブオイル

作り方

  1. 1

    肉は常温に出しておき、下味をつける。３０分以上置く。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、下味をつけた肉を下面から焼く。

  3. 3

    ひっくり返して反対側も焼き、両サイドも焼き色をつけていく。

  4. 4

    ３をジップロックにいれて、鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら差し水してだいたい85℃にしたお湯に12分位湯せんする。

  5. 5

    4で湯せんした肉を取り出して、20分位そのまま放置しておく。

  6. 6

    お好みの厚さに切って完成♪

コツ・ポイント

竹串で刺してみて、中がほんのりあったかければ焼き上がり。

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レシピ作者

クレシン
クレシン @cook_40344945
に公開
料理が大好きな平凡な主婦です。少しずつですがレシピアップしていこうと思うので宜しくお願いします。
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