素揚げナスの玉ねぎダレ
まりみ～み @cook_40288234
玉ねぎダレの甘辛いとろみが、揚げナスとよく絡み、食欲をそそります。このタレは、他の夏野菜の素揚げにもよく合います。
このレシピの生い立ち
夏になるといつも作っている、家族に人気の定番レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎダレの材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ナスはヘタを斜めに切り落し、縦に2等分にする。
-
- 3
②のナスのヘタの反対側2/3に縦の切込みを5、6本入れる。
-
- 4
③を5分ほど水にさらしてアクを抜く。水が濁ったら、その都度水を変える。
- 5
天ぷら鍋にサラダ油を入れ、強火にかける。油がふつふつしてきたら、ナスの半量を皮を下にして入れ、中火にする。
-
- 6
1分ほどで裏返し、ナスを箸で挟んでしんなりしたら、油を切らずにそのまま器に盛り付ける。残りも同様にして揚げる。
-
- 7
ししとうに爪楊枝で3箇所穴を空ける。
-
- 8
⑦のししとうを皮が白っぽくなる程度に揚げて、ナスと同じ器に盛り付ける。
-
- 9
ミニトマトを輪切りして飾り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 10
食べる寸前に野菜を冷蔵庫から取り出し、玉ねぎダレをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・ナスを必ず皮の方から揚げる。
・玉ねぎはすりおろしておく。
似たレシピ
-
茄子の素揚げ 玉ねぎ黒酢ドレッシングがけ 茄子の素揚げ 玉ねぎ黒酢ドレッシングがけ
JAきたみらいのオリジナル調味料「玉ねぎと黒酢入りドレッシング」がよく合います。他の野菜でもぜひお試しください♪
-
ゴマ油香る素揚げシシトウとナスのお浸し ゴマ油香る素揚げシシトウとナスのお浸し
素揚げ以外は漬けておくだけなので簡単です。ごま油がアクセントで食欲をそそります！副菜として、おつまみとしてどうぞ！
-
-
-
-
-
ナスとオクラの素揚げ ナスとオクラの素揚げ
夏野菜の代表、ナス・オクラを素揚げして特製の漬け汁に浸します！適度な油のジューシーさとさっぱりしたしょうが風味の漬け汁がマッチしてご飯にもビールにもよく合いますよ！
-
-
簡単！茄子の丸ごと素揚げシラスおろし 簡単！茄子の丸ごと素揚げシラスおろし
超簡単！茄子を丸ごと素揚げして大根おろしと、シラスで栄養満点あっさりだけどコクのある茄子料理#作り置き #夏野菜
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001165
