なすの炒め煮(透析食)

偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:50kcal
たんぱく質:1.1g
カリウム:172mg
リン:29mg
食塩相当量:0.5g
このレシピの生い立ち
夏が旬のなすを使ってみました。
作り方
- 1
なすは乱切りにして、茹でこぼし、水気をしっかり切っておく。
- 2
フライパンに油・にんにくを敷いてなすを炒める。
- 3
2と同じフライパンに出汁割り醤油、だし汁を入れ、煮含める。
- 4
最後にごま油を入れて完成。
コツ・ポイント
★にんにくを入れることで、減塩でも風味が出て美味しくなります。
★しっかりと煮含めましょう。煮含めないと味が薄くなってしまいます。
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