鮭の飛龍頭（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：219kcal
たんぱく質：13.7g
カリウム：410mg
リン：150mg
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
ふわふわに仕上がります。
鮭の飛龍頭（透析食）
栄養量
エネルギー：219kcal
たんぱく質：13.7g
カリウム：410mg
リン：150mg
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
ふわふわに仕上がります。
作り方
- 1
木綿豆腐は湯通しし、ペーパーでしっかり水気を取る。
- 2
鮭は酒にくぐらせ、ペーパーで水気を取ったら、一口大に切る。
- 3
1と2とはんぺん、卵、酒、しょうゆを滑らかになるまで、ミキサーにかける。
- 4
にんじんは千切りにして茹でこぼす。花にんじんも一緒に茹でておく。
- 5
3に茹でこぼしたにんじんと戻したひじきを入れ、さっと混ぜる。
- 6
5を3つにわけスプーンですくって丸くなるように揚げる。
- 7
きのこは石づきを取り、適当な大きさに割き、茹でこぼす。
- 8
フライパンに残りの調味料を入れ、煮立たせ、7のきのこを入れてさっと煮る。
- 9
水溶き片栗粉でとろみをつけ、飛竜頭にかけ、あさつきを散らす。
- 10
花にんじんとすだちを飾って完成！
コツ・ポイント
材料は多いですが、すべて少量です。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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