ゴーヤとパプリカの卵炒め
かなKitchin @cook_40266659
夏野菜のゴーヤ、パプリカを使った簡単な炒め物です。
栄養も豊富です!
色合いもGood!
このレシピの生い立ち
自家野菜を使ってアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切りわたをスプーンでとる。お好みで0.5cm〜1cmにカットする。
- 2
ゴーヤの苦味消しをします。
塩小さじ1/2〜1、砂糖小さじ1〜2を入れてよく揉む。15分おく。 - 3
パプリカは縦に切り、種を取り、洗う。
1〜2cmに切る。大きいものは長さを半分にしてもOK。 - 4
15分経ったらゴーヤを1回水洗いし、水気を切る。
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、ゴーヤを炒める。ゴーヤが少ししなーっとなったらパプリカ入れる。
- 6
2分ほど炒めたら塩こしょう、出汁しょうゆを入れ炒める。
- 7
卵を溶き、まわしながら入れ、からめる。
- 8
お皿に盛って完成!!
コツ・ポイント
強火でサッと炒めるのがポイント!
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