白だしde♪ミニトマトの和風マリネ♡

ふんにゃん's cooksnap of when they made 白だしde♪ミニトマトの和風マリネ♡.
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こまめの家族
こまめの家族 @cook_40195046

ノンオイルマリネ♡　暑い夏に冷やしたトマトが最高♬　トマト苦手なこまめさんが4個も食べた家族絶賛の1品です。
このレシピの生い立ち
野菜が得意でない、こまめさん。

例にもれずトマトも苦手です(;´д｀)ﾄﾎﾎ

そのこまめさんが自らすすんで4個も食べました♡
トマト大好きな私と旦那ちゃんも取り合いになり
次回は2パックでしようと心に誓いました(笑

皮むくの面倒だけど

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材料

  1. ミニトマト 今回22個
  2. マリネ液
  3. 〇塩 ひとつまみ
  4. 〇砂糖 ふたつまみ強
  5. 〇水 大さじ1
  6. 〇酢 大さじ3
  7. 〇白だし 大さじ2弱

作り方

  1. 1

    ヘタを取ったミニトマトをサッと洗う

  2. 2

    ヘタのあった部分に十字に軽く切り込み入れる。

  3. 3

    お湯を沸かす

  4. 4

    ボールに水と氷を入れ冷水を作っておく

  5. 5

    お湯を沸かしてる間にビニール袋にマリネ液の調味料を順にいれておく

  6. 6

    お湯が沸いたらトマトをいれ、新鮮なトマトなら30秒、日にちが経ってるものなら20秒程度ゆがき

  7. 7

    冷水にとる。

    切れ目を入れたとこからすんなり皮がむけます。

  8. 8

    皮をむいたトマトを工程⑤の袋の中にぽんぽん入れて

  9. 9

    なるべく空気を抜いて口を縛り半日くらい漬ける

  10. 10

    器に盛って出来上がり♪

    これは1日漬けてます。

  11. 11

    今回使用の白だし。

    大さじ2より気持ち少なめがちょうどいいです。

  12. 12

    今回使用のお酢。

    普通のお酢を使う場合はお好みで砂糖の量を増やしても♪

  13. 13

    なち☆★さん♡
    お試し＆つくれぽありがとうございます!! 皮むき地味に大変だよねー!!
    料亭なんて最高の褒め言葉感謝です

  14. 14

    ふんにゃんさん♡
    お弁当休暇の日までありがとう♪
    嬉しいです!!
    完熟トマトは冷凍しての皮むきをするよ♡ トマト大好き!

コツ・ポイント

今回はミニトマト24個でしたが
このマリネ液の分量で35個くらいいけます♬

白だしは商品により濃さが違うので、お使いの白だしで調整ください。

食欲のでない夏にぴったりなトマトのマリネです。
オイル等を使ってないのでさっぱり食べれます♪

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レシピ作者

こまめの家族
こまめの家族 @cook_40195046
に公開
家族大好き♪みんなの笑顔で呑む晩酌最高ーヾ(*ΦωΦ)ﾉ ﾋｬｯﾎｩこまめさんの（娘）食事療法のため野菜嫌いを克服してもらいたい♪←切に願う3人家族の家族団欒のごはんをいつかこまめさんが、自立してときに役立てればとレシピを残すことにしました♡表紙画像はこまめさんの部活の先輩たちとの影絵♡『Love♡』ってなってます!!
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