ミニトマトときゅうりの夏マリネ

ボールに酢、砂糖、醤油、油を入れて混ぜておく。

タマネギをあらみじん切りにして1のボールに入れる。

小鍋にお湯を沸かしてミニトマトを入れる。一分間位したらざるに開けて冷水で冷やす。

ミニトマトが冷えたら皮を剥く。ミニトマトの中が熱い時があるので注意してください。剥いたミニトマトは1のボールに入れる。

きゅうりを乱切りに切って1のボールへ。大きさはミニトマトの半分位だと歯応えがあります。お好みの大きさ、切り方でOKです。

大葉(orバジル)を千切ってボールに入れる。

ボールの中を混ぜる。液がしっかり全体に絡むようにしてください。

冷蔵庫に30分から一晩置いて完成です。