煮るだけ簡単生姜たっぷり参鶏湯風もち麦粥

クックUZBDTZ☆'s cooksnap of when they made 煮るだけ簡単生姜たっぷり参鶏湯風もち麦粥.
海鼠大好き
海鼠大好き @cook_40243914

プチプチのもち麦と後入れ生姜が白濁スープとよく絡みます。
スープと生姜の味がしっかりしてるので塩は少量でOK。
このレシピの生い立ち
とにかく煮るだけでもち麦おいしく食べたくて…

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材料

1人前
  1. 手羽先 3切れ
  2. もち麦 30g
  3. 生姜 20g
  4. 水 400cc
  5. 塩 適量
  6. 青ネギ 適量
  7. 粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. 1

    手羽先は関節で切り離して、塩で表面をこすってから水洗いする。

  2. 2

    生姜を2～3枚薄切りし、残りをみじん切りにする。

  3. 3

    もち麦と手羽先と水と薄切り生姜を鍋に入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にして、30分ほど煮る。

  4. 4

    途中、アクを取りながら、鍋底をそっと混ぜてくっつかないようにする。

  5. 5

    途中20分ほど煮たところでみじん切り生姜を入れる。

  6. 6

    もち麦が好みの固さになったら、塩を1～2つまみ入れて混ぜる。

  7. 7

    青ネギと粗挽き胡椒を振って出来上がり。

  8. 8

    手羽中4,5本でもOKです。
    スープが蒸発しすぎたら、適宜水を足してください。

コツ・ポイント

煮るだけです(笑)
手羽先でおいしいスープとプリプリのお肉が楽しめます。

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レシピ作者

海鼠大好き
海鼠大好き @cook_40243914
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海鼠を始めとするコリコリ系食材が大好きです♪
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