お手軽エビマヨ

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harukousko
harukousko @cook_40129113

ほんのり甘いソースとプリプリの海老がおいしいエビマヨ。海老がお買い得な時に下あじをつけておいても。パーティーにもオススメ
このレシピの生い立ち
海老が大好きなので

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材料

  1. 大きめバナメイ海老等 20尾位
  2. 下味
  3. 酒 小さじ2
  4. 塩、コショウ 少々
  5. チューブ生姜 少し
  6. 卵液
  7. 卵 1個
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. サラダ油 小さじ2
  10. つけ粉用 薄力粉 適量
  11. ソース
  12. ケチャップ 大さじ1
  13. マヨネーズ 大さじ3
  14. 牛乳 小さじ2
  15. コンデンスミルクか砂糖 小さじ1/2
  16. 塩、黒胡椒 適量
  17. 揚げ焼き用サラダ油 適量
  18. つけ添え用キャベツやレタス 適量

作り方

  1. 1

    海老は殻をとり背わたを竹串でとり、片栗粉を少し入れた塩水で2回程良く洗い、水気をふいた後、下味をつける

  2. 2

    ソースを混ぜ合わせておく

  3. 3

    卵液につける

  4. 4

    粉をまぶして余分な粉をはたき、油を弱めの中火に熱したフライパンに入れていく

  5. 5

    油をひいたフライパンで両面焼き上げる

  6. 6

    ペーパーにあげて油をきる

  7. 7

    今回はキャベツをさっと茹でて水気を絞りつけ添えにしました

  8. 8

    盛り付けてソースをかけて完成
    好みでブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

海老の下処理で臭みをとること

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レシピ作者

harukousko
harukousko @cook_40129113
に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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