エビマヨ

エビの殻をむいて、背開きにして背ワタを取る。酒と塩を振って揉み込み、しばらく置いておきます。
キャベツは千切り、ナッツは粗ミジンに切ります。

１のエビに片栗粉をまぶして、油で炒め揚げにします。赤くなってくるんと丸くなれば取り出します。
油が残ってれば拭き取るか、瓶などに移します。

空いたフライパンに●を入れて混ぜ合わせます。(火はつけません。)味を整えたら取り出しておいたエビを入れて、ソースを絡めます。

キャベツを皿に敷いて、そのうえにエビをのせ、ナッツやパセリを飾って完成です。