揚げたて激ウマ！簡単エビマヨ和え

tkys's cooksnap of when they made 揚げたて激ウマ！簡単エビマヨ和え.
はぁちゃんまま
はぁちゃんまま @cook_40075350

揚げたてのエビにエビマヨソースをからめてプリプリの美味しいエビマヨぜひご賞味あれ♪
このレシピの生い立ち
エビが大好きな我が家。　
エビチリだと子供に食べさせれないので、大好きなマヨネーズと和えてみまいた。
試行錯誤の末、練乳を加えるとコクがでて激ウマになりました。

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材料

４人分
  1. エビ（大きめ） １６～２０尾
  2. 塩、コショウ、酒 少々
  3. 卵白 １個分
  4. 片栗粉 大さじ３
  5. ●マヨネーズ 大さじ３
  6. ●牛乳、練乳 各小さじ２
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    エビは殻、背わたを取り除き、塩・コショウ・酒で下味をつけます。

  2. 2

    ①の中に卵白を入れて手でかき混ぜて１０分程置きます。

  3. 3

    ②のエビに片栗粉を軽くつけて中温の油で揚げます。

  4. 4

    ●を混ぜたボウルの中に揚げたての③を入れて絡めます。

  5. 5

    彩りよく飾って完成♪

コツ・ポイント

エビが熱いうちにソースにからめてください。
エビは卵白に数分つけておくとプリプリ感がアップします。
小さいムキエビでもできますが、大きい天ぷら等に使うエビの方が、ソースに良く合います。
辛いのが平気な方は仕上げにチリパウダーをかけても美味しいです（＾＾）

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レシピ作者

はぁちゃんまま
はぁちゃんまま @cook_40075350
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１１月で２歳になる姫のママをしています。家では、料理やお菓子を作ることが好きで、よくモバレピを活用しております。何にでも興味があるので、よろしくおねがいします。
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