肉が主役！我が家の肉じゃが
けろっち @cook_40019748
母直伝のうちの肉じゃがは、本当に肉とじゃがいもだけしか入っていません。でも、これが美味しいんです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
母の味です。うちでは肉じゃがと言えばこれ！
家族みんなの大好物です。
肉が主役！我が家の肉じゃが
母直伝のうちの肉じゃがは、本当に肉とじゃがいもだけしか入っていません。でも、これが美味しいんです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
母の味です。うちでは肉じゃがと言えばこれ！
家族みんなの大好物です。
作り方
- 1
じゃがいもを洗い、皮をむき、一口大くらいの大きさに切る。
-
- 2
鍋を中火にかけ、温まったら油を入れる。
-
- 3
そこに牛肉の切り落としを入れ、色が変わるまで炒める。
-
- 4
牛肉の色が変わったら、じゃがいもを入れて炒める。
-
- 5
じゃがいも全体に油が回ったら、ヒタヒタになるくらいの水を入れ、砂糖、しょうゆも入れる。
-
- 6
火加減は中火のままで、蓋はせずに煮る。（落とし蓋も特にしなくても大丈夫。）
-
- 7
途中味見をして、お好みの味に調節し、味が決まったら水分が無くなりそうになるまで煮詰める。
-
- 8
器に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
①牛肉が味の決め手です。切り落としなどのお手頃なもので大丈夫なので、是非とも牛肉で作ってください！
②甘めで濃い目の味付けになっています。お好みに合わせて砂糖、しょうゆの量を加減してみてください。
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