大豆ときのこのしょうが風味

コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
しめじはほぐし、から炒りする。水菜は3cmに切る。
- 2
大豆としめじをしょうが・しょうゆ・かつおで和える。
- 3
器に水菜を敷き、(2)を盛る。
- 4
毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント
ぶなしめじは油をひかずにフライパンでから炒りし、香りと食感を引き立てます。和えてからしばらくおくと味がなじみます。大豆やきのこは、名脇役の食材です。大豆の植物性たんぱく質、きのこの食物繊維はしっかり摂りたい栄養素です。副菜に活用しましょう。
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