大豆ときのこのしょうが風味

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. CO・OP 大豆ドライパック 1パック
  2. ぶなしめじ(少量) 1/2袋
  3. しょうが(すりおろし 小さじ1/2
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. かつおパック 1/3袋
  6. 水菜 20g

作り方

  1. 1

    しめじはほぐし、から炒りする。水菜は3cmに切る。

  2. 2

    大豆としめじをしょうが・しょうゆ・かつおで和える。

  3. 3

    器に水菜を敷き、(2)を盛る。

  4. 4

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

ぶなしめじは油をひかずにフライパンでから炒りし、香りと食感を引き立てます。和えてからしばらくおくと味がなじみます。大豆やきのこは、名脇役の食材です。大豆の植物性たんぱく質、きのこの食物繊維はしっかり摂りたい栄養素です。副菜に活用しましょう。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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