エゴマのごはんどろぼう

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半魚人の台所
半魚人の台所 @cook_40321455

炊きたてごはん、韓国のり、キムチと豚肉を巻いたら、ごはんが何杯あってもたりません！
このレシピの生い立ち
韓国の料理教室で習ったレシピのアレンジです

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材料

2人分
  1. エゴマか大葉 20枚
  2. しょうが 1片
  3. ニンニク 1片
  4. 青唐辛子 1本
  5. ミョウガ 1個
  6. ホタルイカの干物か沖漬け 3匹
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 水 大さじ3
  9. コチュジャン 小さじ1
  10. 豆板醤 小さじ1
  11. ごま油 大さじ1
  12. ナンプラー 小さじ1
  13. いりこ粉末 小さじ1
  14. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    エゴマを洗って茎を切る
    大葉でもOK！

  2. 2

    しょうが、ニンニク、青唐辛子、ミョウガ、ホタルイカの干したのを刻む

  3. 3

    しょうゆ、水、ごま油、コチュジャン、豆板醤、ナンプラー、いりこ、白ごまを合わせる

  4. 4

    全部をタッパーに入れて、よく振る

  5. 5

    たまに振って、1時間ほど漬かったらできあがり！

コツ・ポイント

本場のレシピはイカナゴの塩辛や、アミの塩辛を使いますが、今回はホタルイカの干物で代用しました。旨みUP！
ないものは入れなくても大丈夫。
葉っぱを洗ってビショビショだったら、水の量を調整してみてください。

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半魚人の台所
半魚人の台所 @cook_40321455
に公開
平野レミとジェイミーオリバーの中間くらいのスタイルで料理してます。野菜が多めの家庭料理です。
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