ひき肉と、ひき肉が浸かるくらいの水(分量外)を鍋に入れ、小さい泡立て器などでよーく混ぜバラバラにする。

火をつけ、ひき肉の色が変わったらお湯を捨てる。(目の細かいザルの方が肉が流れなくていいです。)

(私は水を入れて冷まして、百均にある米とぎのやつでお湯を捨ててます。油やアクが気になる時はもう一度水入れて捨てます。)

鍋に水を入れ、砂糖、醤油も入れ、沸騰してきたら火を止める。

お好みで水で溶いた片栗粉を入れ、再び火をつけ、とろみがついたら完成。