すだち大根(面取り部分で)
iami0913 @cook_40310963
大根の下処理で出るくずを美味しく処理してみました。
このレシピの生い立ち
おでんするのに大根を面取りしたあとのクズがもったいないと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
面取りででた大根を使用。
-
- 2
１の大根を半分か３等分にカット
-
- 3
２を小さじ１くらいの塩でもみ５分ほど放置。
- 4
３の大根の水分を軽く絞って出す。
- 5
適度な入れ物に酢、砂糖、すだち半分の果汁を絞り入れ混ぜ合わせておく。
- 6
すだちの皮を薄くスライスしておく。
- 7
５に４と６に入れる。
ひと晩ほどおいたら完成。 -
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21011852
