【フードロス対策】かぼちゃの皮のきんぴら
★ガンガン★ @gngn_cooking
ポタージュなどを作るときに皮が余ります。捨てるのは勿体無いので、いつもきんぴらにしています。フードロス対策レシピです◎
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュを作った時にでた端材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を線切りにする。
醤油、酒、みりんを合わせておく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、中火で4分かぼちゃの皮を炒める。
- 3
合わせた調味料を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮はしっかり炒めて青臭さを消します。
調味料を加えた後は焦げやすいので注意しましょう。
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