#春野菜〜菜花とぬか漬けきゅうりの和え物
ちゃむ★さん @cook_40336348
春野菜〜いまが旬の#菜花。爽やかさ満載で春らしい副菜に仕上がりました。きゅうりのぬか漬けとの相性バツグンです！
このレシピの生い立ち
いただきものの春野菜「菜花」と冷蔵庫にあるもので何か作れないかなぁと、、閃いたこの一品が結構評判が良かったので、皆様にも作ってもらえたら嬉しいなぁと思いレシピにしました！きゅうりのぬか漬けがない場合は生のきゅうりを代用されても良いですね！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水と小さじ1杯の塩を入れて沸かしたところに菜花を入れて、お好みの硬さに茹でます。
- 2
茹で上がった菜花は、冷水にサッとくぐらせて水気を軽く絞り、1〜2cmにカットします。
- 3
きゅうりのぬか漬けは、千切りにします。
- 4
梅肉は、梅干しの種をとり包丁でトントンたたき切りにします。
- 5
2.3.4の材料をひとつのボールに入れます。
- 6
5に、醤油小さじ1、すりごま小さじ1、かつお節を少々を加えて和えたら完成でーす！
コツ・ポイント
菜花は色鮮やかになるよう、冷水にサッとくぐらせておきましょう。また、ぬか漬けきゅうりと梅肉には塩分が含まれているので、調味はお醤油のみで充分なのかなぁと思います！
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