アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に豚足が被るくらいの水を入れ、お肉など用の目盛りに合わせて3分加圧、自然減圧を行う。
- 2
減圧後ゆでこぼし、豚足を水で洗う（この手順を行うと臭みがなくなります。）
- 3
圧力鍋の豚足から出た脂などの汚れを拭き取る。（洗っても可）
- 4
圧力鍋に豚足2本から3本（半分に切ったものでも丸のままでも可）を入れる。
- 5
水、輪切りにした皮付き生姜、醤油、みりん、料理酒を入れる。
- 6
お肉など用の目盛りに合わせて30分加圧、自然減圧を行う。
- 7
蓋を開け煮汁が半分になるよう8分から10分まで、煮汁をかけながら煮込めば完成！
コツ・ポイント
とろっとろの豚足をおうちで食べたくて。
今回はA-プライスの、冷凍豚足1キロ（半分ギリ6本）を使用しました。
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